Los cinco superalimentos que más rentabilidad nutricional ofrecen en un supermercado convencional no llegan de Perú ni se venden en polvo: son las sardinas en conserva, los huevos camperos, el queso parmesano, el cacao del 95% y la leche entera. Así lo ha planteado el creador de contenido y entrenador Pablo Montaner en su cuenta de TikTok @fitnesswithpablo, donde repasa productos que están en los lineales de Lidl. Los cinco comparten el rasgo que define a cualquier superalimento —mucho nutriente por poca cantidad de producto— y cubren precisamente los que la dieta española suele tener flojos: calcio, vitamina D, omega-3 y proteína completa.
Qué es realmente un superalimento
El término no tiene definición legal ni reconocimiento oficial: es una etiqueta comercial, no una categoría nutricional. En la práctica se aplica a los alimentos con una densidad de nutrientes muy alta. Ahí es donde estos cinco compiten de tú a tú con las bayas y los superalimentos de importación, casi siempre a un coste bastante menor.
Los cinco superalimentos y lo que aportan
- Sardinas en lata. Uno de los pocos alimentos que reúne omega-3, vitamina D y calcio en la misma ración, porque la espina se come. Al ser un pescado pequeño, acumula menos metales pesados que los grandes depredadores.
- Huevos camperos. Proteína completa con todos los aminoácidos esenciales, más colina y vitamina B12. La denominación «campero» (código 2 en el marcado del huevo) indica gallinas con acceso al aire libre.
- Queso parmesano. Muy denso en calcio y proteína, en torno a 30 gramos por cada 100 de queso. Su curado prolongado reduce el contenido en lactosa.
- Cacao del 95%. Al subir el porcentaje de cacao baja el azúcar añadido y sube el magnesio, el hierro y los flavonoides. Es amargo por diseño, y eso limita las cantidades.
- Leche entera. Al conservar la grasa mantiene las vitaminas liposolubles A y D, que se pierden en parte al desnatar. Asimismo, aporta calcio y proteína de calidad.
Una compra semanal, no una dieta
Cabe recordar que ningún superalimento aislado compensa un patrón alimentario desequilibrado. El valor de estos cinco está en la combinación: pescado azul en conserva, un lácteo curado, huevo, leche y un chocolate con poco azúcar cubren buena parte del hueco que dejan los ultraprocesados.
Con todo, la etiqueta sigue mandando: en el cacao conviene mirar el orden de los ingredientes y, en las conservas, el aceite y la sal añadida. Son los dos gestos que separan un producto útil de otro que solo lo parece.
@fitnesswithpablo 5 Superalimentos Naturales y sin aditivos en Lidl #proteina #mercadona #saludable ♬ original sound – Pablo Montaner | Entrenador