La cesta de la compra volvió a encarecerse en julio de 2026: un 0,5% respecto a junio, hasta los 319,6 euros, según el observatorio de precios de la OCU. La organización de consumidores atribuye el repunte a «la retirada de las ayudas a los carburantes y electricidad» y cifra en un 2,9% el encarecimiento acumulado desde que empezó a medir, en junio de 2024. Junto al dato, la OCU lanza una petición concreta: rebajar del 4% al 0% el IVA de los alimentos básicos.
Qué sube y qué baja
- Pescado: +2,75%, el grupo que más se encarece.
- Droguería e higiene: +1,73%.
- Frutas y verduras: +1,18%.
- Bebidas: +0,65%. Lácteos: +0,42%. Carne y charcutería: +0,24%.
- Única partida a la baja: alimentos de despensa, -0,70%.
Los productos que se han disparado
El promedio esconde subidas muy fuertes en artículos concretos. Las ensaladas preparadas encabezan la lista con un 22,95% más y las sardinas suben un 17,93%. Detrás aparecen el limpiahogar universal (+8,67%), los pimientos verdes (+8,34%), las manzanas (+7,60%), el café molido (+5,76%) y las compresas (+3,62%).
Es decir, el golpe se concentra en la compra semanal de fresco y en la droguería, justo las partidas que menos margen dejan para sustituir una marca por otra.
Cómo se calcula este índice
La OCU compara cada mes los precios de 100 productos habituales en ocho cadenas: «Alcampo, Ahorramas, Carrefour, Día, Mas, Lidl, Mercadona y Supermercados El Corte Inglés». Las mediciones son mensuales desde junio de 2024, lo que permite seguir la evolución sin depender de una única foto.
Si analizamos los datos a cinco años, el panorama es más duro: la organización sitúa el encarecimiento acumulado en un 23,9% en términos generales y en un 36% en alimentos.
La petición sobre el IVA
Por eso la OCU insiste en llevar al 0% el IVA de los alimentos básicos, hoy en el 4%, e incluir en esa rebaja la carne y el pescado, productos que, según la organización, resultan difíciles de afrontar para el 40% de las familias.
Cabe recordar que el contexto general tampoco ayuda: el INE situó el 13 de agosto el IPC interanual de julio en el 3,6%, cuatro décimas por encima de junio. Para los hogares que dependen de una prestación fija, ese diferencial se nota entero, sobre todo cuando se vive con el complemento de las pensiones más bajas o con una pensión no contributiva.
