Todas las iniciativas que pretendan mejorar la calidad de vida y fomentar la inserción de personas con discapacidad son necesarias. Y ese objetivo es el que tratan de cumplir desde los Premios ‘MGA’ -Gastronomic Awards- un proyecto que apuesta por la inclusión de ese colectivo mediante la gastronomía.
Con sede en Málaga «y con vocación andaluza», estos galardones utilizan la gastronomía y las artes culinarias como una poderosa herramienta de formación, inclusión y acceso real al empleo, especialmente dirigida a la comunidad de la discapacidad, exento de oportunidades.
Por tanto, este proyecto pretende que la inclusión y la normalidad de la discapacidad sea una palpable realidad en la sociedad. Por ello, desde el sector de la cocina y todos sus derivados tratan de aportar su ‘granito de arena’ en ese sentido, apostando de manera firme por estas personas y sus capacidades.
Inserción laboral mediante la gastronomía
El idioma de la gastronomía es el que nos une a todos los ciudadanos del mundo. El paladar no engaña. Por ello, desde los Premios ‘MGA’ entienden que la comida es una excelente vía para impulsar la inclusión laboral y social de personas con alguna discapacidad intelectual.
Tal y como este proyecto se define a sí mismo, es «mucho más que un certamen gastronómico«. Al mismo tiempo, confirman que «su objetivo principal es impulsar la inserción laboral de jóvenes en formación y de personas con diferentes capacidades«.
El método para llegar hasta esa meta es trabajar «conectándolos directamente con profesionales y empresas del sector hostelero», que actuarán a modo de ‘maestros’, enseñando a preparar platos de ‘alta cocina’ a talentos con discapacidad. En este 2026, los Premios ‘MGA’ ya celebran su segunda edición.
Así mismo, independientemente de su faceta empresarial, esta iniciativa andaluza tiene un nítido propósito: «Dignificar la formación en cocina y sala, visibilizar el talento y demostrar que la hostelería puede ser un proyecto de vida estable, profesional y con futuro».
Sólo a través de la igualdad de oportunidades y de las herramientas necesarias y adaptadas a cada persona, el colectivo de la discapacidad podrá demostrar su valía y evidenciar la importancia no de juzgar, sino valorar la dignidad y abanderar el respeto.
Tradición, innovación e inclusión de personas con discapacidad
De acuerdo con las bases de estos Premios, el objetivo principal «es su apuesta por la formación gastronómica como base del futuro del sector, entendiendo la cocina y la sala como oficios cualificados que requieren aprendizaje, respeto y vocación«.
De esta manera, también se valora la participación de candidatos con discapacidad para la elaboración de platos que ponen «la gastronomía andaluza como patrimonio cultural, reconociendo su tradición histórica y su influencia en la evolución de la cocina y del servicio de sala».
En cuanto a los retos que se plantean, el alumnado deberá elaborar, de forma individual, un aperitivo de creación libre y un plato principal basado en la cocina andaluza, disponiendo de un tiempo de dos horas de elaboración, «durante las cuáles deberá presentar varias degustaciones para el jurado».
Igualmente, en lo relacionado al servicio de sala, los candidatos realizarán «distintas pruebas prácticas seleccionadas por el jurado, orientadas a evaluar técnica, actitud y conocimiento del servicio. Se valorará. de forma especial y detallada, «la precisión, la comunicación y la profesionalidad en el trato con el cliente», informan desde los Premios ‘MGA’.
