Roberto Roque es reconocido como el primer barista profesional español con síndrome de Down. Con esfuerzo y trabajo se ha convertido en todo un referente, llegando a contar en la actualidad con su propio café. Rober, como muchos lo conocen, es de Vigo (Galicia).
Como amante del café, Roberto Roque consiguió convertirse en el primer barista profesional con síndrome de Down de España, derribando barreras y logrando alzarse como un referente de inclusión.
Primer barista de España con síndrome de Down
Un barista es un profesional especializado en la preparación, presentación y control de calidad del café. Así, Rober Roque encontró su camino laboral en esta actividad profesional, demostrando que las personas con síndrome de Down merecen un espacio en cualquier ámbito.
Roberto Roque inició su formación en el año 2018 dentro del proyecto Luna. Durante su proceso de formación tuvo el apoyo de Marcos González, bicampeón de España como barista profesional. Desde prácticamente el primer momento, este vigués con síndrome de Down demostró su talento.
Ya en el año 2019 se convirtió en el primer barista profesional de España con síndrome de Down. Llegó a competir en igualdad de condiciones frente a otros baristas sin discapacidad. De este modo, Roberto Roque ha logrado derribar barreras importantes, poner fin a prejuicios y abrir nuevos caminos de inclusión para las personas con síndrome de Down.
Actualmente, Roberto Roque cuenta con su propio café, que se lanzó al mercado en el año 2022 bajo el nombre de ‘Blend de Rober’. Se trata de una mezcla de café seleccionado por él mismo combinando granos de Nicaragua, Etiopía y Brasil.
Roberto Roque cuenta con su propio café
Desde ‘Root Café’ exponen que «hay cafés que se piensan con la cabeza, y otros que se hacen con el corazón. El ‘Blend de Rober’ es de los segundos». Roberto Roque es el primer barista español con síndrome de Down, y también es la primera persona con síndrome de Down en comercializar su propio café.
Para crear el ‘Blend de Rober’, este barista español con síndrome de Down combinó sus tres orígenes favoritos. El grano de Nicaragua lo seleccionó por su dulzura y cuerpo; el de Brasil por su punto achocolatado; y el de Etiopía por su acidez brillante, que proporciona sabor y vida en cada sorbo.
Son tres granos de café que juntos funcionan a la perfección. Al respecto, desde ‘Root Café’ indican que «es un café pensado para disfrutar con leche, redondo y equilibrado, como a él le gusta preparar los capuchinos».
Roberto Roque es el claro ejemplo de que las personas con síndrome de Down solamente necesitan una oportunidad para demostrar su talento o sus capacidades. En la mayoría de ocasiones, en la falta de inclusión laboral, el problema no es la discapacidad sino la carencia de oportunidades.
Además, el café ‘Blend de Rober’ también tiene un componente solidario. Por cada kilogramo de café vendido se destina un euro a la Asociación Down Vigo con el objetivo de ayudar a otras personas con síndrome de Down en España.